Với cách làm đông trùng hạ thảo như này rất phù hợp vào những dịp tết, bạn có thể ngồi lai dai với bạn bè người thân cùng những đồ ăn luôn nóng hổi và bổ dưỡng.

NGUYÊN LIỆU:

Xương heo hoặc gà (nếu bạn muốn có nước dùng vị thanh mát thì dùng xương gà), đông trùng hạ thảo tươi (khô), tôm tươi, mực ống tươi, nấm đông cô, măng tươi (khô), rau các loại (tùy sở thích), hành, rau mùi, gia vị (hạt nêm, nước mắm, bột canh, mì chính…

SƠ CHẾ:

Bước 1: Xương gà hoặc heo rửa sạch và chặt miếng vừa.

Bước 2: Mực bóc bỏ túi mực bên trong và xương sống, lột bỏ lớp da mực bên ngoài. Rửa sạch, cắt lát vừa ăn

Bước 3: Tôm tươi cắt bỏ đầu tôm và rửa sạch

Bước 4: Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở. Nấm đông trùng khô ngâm 15 phút cho nở, còn tươi thì không ngâm và ko rửa. Các loại rau cắt bỏ gốc và rửa sạch.

Bước 5: Măng tươi dạng củ cắt miếng vừa ăn, nếu măng khô thì ngâm rùi cũng cắt miếng (sợi) vừa ăn.

CÁCH LÀM:

Bước 1: Cho xương vào ninh với 1.5 lít nước trong khoảng 30 phút, khi sôi nhớ hớt bọt cho nước dùng được trong và cho gia vị hạt nêm, muối, nước mắm cho vừa ăn.

Bước 2: Sau đó bạn cho ít nấm và măng vào đun cùng khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp múc ra nồi lẩu và dọn lên ăn.

Bước 3: Khi ăn cho từng nguyên liệu đã sơ chế vào đun chín rùi ăn như các món lẩu thông thường khác.

Lưu ý khi ăn lẩu nấm đông trùng hạ thảo 

Thêm vào cuối quá trình nấu:

Để bảo toàn dưỡng chất của đông trùng hạ thảo, không nên cho vào nồi nước dùng ngay từ đầu. Hãy đợi đến khi nước dùng đã sôi và hầm khoảng 10-15 phút trước khi thêm đông trùng hạ thảo. 

Thời gian nhúng hợp lý:

Tránh nhúng đông trùng hạ thảo quá lâu trong lẩu, vì điều này có thể làm giảm hương vị và giá trị dinh dưỡng của nó.  

Thưởng thức món ăn Hãy chuẩn bị món lẩu nấm đông trùng hạ thảo để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức, tận hưởng hương vị và lợi ích sức khỏe từ món ăn bổ dưỡng này. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!